진공상태에서 유화시키기 때문에 기포를 씹지 않고 분리발생이 적다

제품의 품질을 크게 좌우하는 기포의 발생을 억제합니다

피클액의 가스를 대폭 감소시키기 때문에 산화를 억제합니다.

피클액중의 기포는 산화를 촉진하고 품질을 떨어뜨리는 큰 원인의 하나입니다

유화 시간이 짧아 온도상승이 적습니다.

진공상태에서의 고속 회전(3600rpm/min)으로 유화 분산시키므로 단시간에 완성됩니다

인젝션시, 분산성이 뛰어나므로 균일한 주입량으로 안정적입니다.

높은 유화성 때문에, 액의 점도가 낮게 완성, 인젝션시의 분산성이 뛰어나 안정작인 주입량으로 이어집니다.
유화 분산 후 저점도로 완성된 피클액은 고기(肉) 섬유에 균일하게 분산되므로 고수율• 고품질을 실현합니다

거품 제거를 위한 일시 보관의 필요가 없어서 에이징 탱크가 불필요 합니다.

기존의 방식은 탈포를 위하여 대량의 보관공간 및 냉각용 전력을 필요로 했는데 이러한 고정이 불필요해 집니다.

신선하고 고품질인 상태로 바로 인젝션작업을 수행할 수 있습니다.

피클액을 완성한 후 신선한 상태로 바로 작업할 수 있습니다.